Æggekage med pølser og frisk salat


Til ca. 2 personer

4 æg

2 grillpølser

1 lille løg

salt & peber

olivenolie

iceberg salat

agurk

tomater

oliven

rød peber

avocado

dressing

Skær grillpølserne i skiver og steg disse på en tør pande til de er let sprøde. Slå æggene ud i en skål. Pil og skær løget i små stykker - put disse i skålen til æggene. Tilsæt lidt salt og peber og pisk det hele godt sammen.

Hæld æggemassen på en pande, tilsæt grillpølserne og steg det hele ved svag varme på en pande, indtil æggekagen er fast.

Skyl icebergsalaten og skær en passende mængde i små stykker. Skær agurk, tomater og rød peber og anret på salaten. Pynt med oliven. Lige inden servering fjernes avocadoens skræl og avocadoen skæres i stykker - læg dem på salaten og hæld dressing efter eget valg over.

Dette er kun et forslag til en salat, find selv på andre frugter og grøntsager som smager godt i en salat.

Skær den varme æggekage i stykker og anret på tallerkenen ved siden af salaten. Velbekomme. :-)

Æggekage med pølser og frisk salat